Descrizione del prodotto
L'acetato di sodio (numero CAS 127-09-3), con formula chimica CH₃COONa, è il sale sodico dell'acido acetico. Si presenta tipicamente come una sostanza cristallina incolore con forti caratteristiche di assorbimento dell'umidità ed eccellente solubilità in acqua.
Grazie alle sue proprietà chimiche stabili e alle prestazioni tampone, l'acetato di sodio è ampiamente utilizzato in applicazioni di laboratorio e industriali dove è richiesta una regolazione precisa del pH. È un componente importante nelle soluzioni tampone e nei processi di preparazione chimica.
Nell'industria tessile, l'acetato di sodio viene utilizzato per il trattamento di neutralizzazione degli acidi e può assistere nei processi che coinvolgono coloranti all'anilina. Nelle applicazioni edili, funge da additivo sigillante e protettivo per il calcestruzzo, contribuendo a migliorare la resistenza al deterioramento causato dall'acqua.
Nell'industria alimentare, l'acetato di sodio è comunemente utilizzato come ingrediente condimentario e regolatore di acidità. Le sue proprietà uniche di assorbimento e rilascio del calore lo rendono prezioso anche nei prodotti per l'accumulo termico, inclusi scaldini riutilizzabili e sistemi di riscaldamento a cristallizzazione.
L'acetato di sodio può essere prodotto attraverso la reazione di neutralizzazione dell'acido acetico con composti di sodio come carbonato di sodio, bicarbonato di sodio o idrossido di sodio. Grazie alla sua eccellente stabilità, versatilità ed economicità, l'acetato di sodio rimane un materiale importante nei settori chimico, alimentare, tessile, edile e dei prodotti di consumo.
Proprietà chimiche dell'acetato di sodio
| Punto di fusione | >300 °C (dec.)(lit.) |
| densità | 1,01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DI SODIO |
| indice di rifrazione | 1.464 |
| Punto di infiammabilità | >250 °C |
| temperatura di conservazione | Conservare a +5 °C fino a +30 °C. |
| solubilità | H2O: 3 M a 20 °C, limpido, incolore |
| pKa | 4,756 [a 20 ℃] |
| forma | polvere |
| colore | bianco |
| Peso specifico | 1.45 |
| Odore | Leggero acido acetico |
| pH | 7,87 (soluzione 1 mM); 8,33 (soluzione 10 mM); 8,75 (soluzione 100 mM); 9,04 (soluzione 1000 mM) |
| Intervallo di pH | 8,5 - 9,9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo di odore | inodore |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 500 g/L (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,03 |
| λ: 280 nm Amax: 0,02 | |
| Sensibile | Igroscopico |
| Sensibilità idrolitica | 0: forma soluzioni acquose stabili |
| Merck | 148571 |
| Punto di ebollizione | >400°C (decomposizione) |
| BRN | 3595639 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti, alogeni. Sensibile all'umidità. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | TAMPONAMENTO |
| FRAGRANZA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Riferimento al database CAS | 127-09-3 (Riferimento Banca Dati CAS) |
| Riferimento chimico NIST | Sodio etanoato (127-09-3) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acetato di sodio (127-09-3) |
| Assorbimento | ≤0,01 a 260 nm in H2O a 100 mM |
| ≤0,01 a 280 nm in H2O a 100 mM |
Informazioni sulla sicurezza
| Consigli di prudenza | 22-24/25 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura di autoaccensione | 607 °C |
| TSCA | Elencato TSCA |
| Codice SA | 29152200 |
| Classe di stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| Dati sulle sostanze pericolose | 127-09-3 (Dati su sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel coniglio: 3530 mg/kg LD50 cutanea nel coniglio > 10000 mg/kg |
Applicazioni dell'Acetato di Sodio CAS n. 127-09-3
L'acetato di sodio è un versatile sale di sodio ampiamente utilizzato nella lavorazione alimentare, nell'analisi chimica, nella produzione tessile, nella fotografia, nel trattamento delle pelli e in altri settori industriali grazie alla sua eccellente capacità tampone, stabilità e proprietà funzionali.
Applicazioni nell'Industria Alimentare
L'acetato di sodio è comunemente usato come additivo alimentare, conservante e regolatore di acidità in vari prodotti alimentari. Viene applicato in particolare nei prodotti a base di carne lavorata, negli alimenti pronti e nei condimenti per insalate per aiutare a mantenere la qualità del prodotto e prolungare la durata di conservazione. Nei sistemi di conservazione, può essere combinato con altri sali di acidi organici, come lattati e propionati, per migliorare le prestazioni antimicrobiche.
Applicazioni Tessili e di Tintura
Nella lavorazione tessile, l'acetato di sodio funge da mordente per migliorare la fissazione del colore e aumentare l'efficacia dei processi di tintura. Svolge anche un ruolo in formulazioni di tinture specializzate e sistemi di trattamento tessile.
Applicazioni di Laboratorio e Analitiche
Grazie alle sue affidabili prestazioni tampone, l'acetato di sodio è ampiamente utilizzato in chimica analitica per preparare soluzioni tampone e mantenere condizioni di pH stabili durante esperimenti chimici e procedure di test.
Applicazioni Industriali e Specialistiche
L'acetato di sodio è utilizzato anche in fotografia, nei processi di purificazione del glucosio, nella concia delle pelli e come agente disidratante in varie applicazioni industriali. La sua stabilità chimica e compatibilità lo rendono adatto a un'ampia gamma di processi produttivi.
Grazie alle sue proprietà multifunzionali, all'eccellente stabilità e all'ampia compatibilità, l'acetato di sodio rimane un materiale importante nelle applicazioni alimentari, chimiche, tessili e industriali.
