Descrizione del prodotto
Il propionato di calcio (numero CAS 4075-81-4), noto anche come propanoato di calcio, è il sale di calcio dell'acido propionico. Si presenta tipicamente come una polvere cristallina bianca con poco o nessun odore e dimostra un'eccellente stabilità in condizioni normali.
Il composto è altamente solubile in acqua, formando una soluzione alcalina, mentre mostra una solubilità limitata in alcol e insolubilità in solventi organici come benzene e acetone. Il propionato di calcio è igroscopico e può assorbire umidità dall'aria. Rimane stabile in condizioni di luce e calore, con decomposizione termica che avviene a temperature elevate.
Come conservante alimentare efficace di grado alimentare, il propionato di calcio agisce rilasciando acido propionico in condizioni acide, che aiuta a inibire la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri. Ciò lo rende particolarmente prezioso nella conservazione dei prodotti da forno, dove aiuta a mantenere la freschezza e a prolungare la durata di conservazione del prodotto.
Nelle applicazioni per mangimi animali, il propionato di calcio funge da additivo antimicotico affidabile che aiuta a controllare la crescita microbica, prevenire il deterioramento dei mangimi e migliorare la stabilità di stoccaggio. Grazie alle sue favorevoli caratteristiche metaboliche, è ampiamente utilizzato nelle formulazioni di mangimi composti e nei prodotti nutrizionali per bestiame.
Con la sua eccellente capacità di conservazione, elevata stabilità e ampia compatibilità, il propionato di calcio è un additivo importante per le industrie alimentari, dei mangimi e agricole, supportando la qualità del prodotto, la sicurezza e una maggiore durata di conservazione.
Proprietà chimiche del propionato di calcio
| Punto di fusione | 300 °C |
| densità | 1,41 [a 20 °C] |
| pressione di vapore | 0-399 Pa a 20-23 °C |
| temperatura di conservazione | Conservare al di sotto di +30°C. |
| solubilità | acqua: solubile 1 g/10 mL, limpido, incolore |
| forma | Cristalli o polvere cristallina |
| colore | Bianco |
| pH | 9,2 (200 g/l, H₂O, 20 °C) (IUCLID) |
| Odore | al 100,00%. sapore blando di acido propionico |
| Solubilità in acqua | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Stabilità: | Stabile. Igroscopico. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONSERVANTE |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 a 25℃ |
| Riferimento al database CAS | 4075-81-4 (Riferimento database CAS) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Propionato di calcio (4075-81-4) |
| Frasi di rischio | 36/37/38 |
| Consigli di prudenza | 24/25 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Elencato TSCA |
| Codice SA | 29155000 |
| Classe di stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| Classificazioni di pericolo | Lesioni oculari 1 |
| STOT SE 3 | |
| Dati sulle sostanze pericolose | 4075-81-4 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Applicazioni del Propionato di Calcio N. CAS 4075-81-4
Il propionato di calcio è un sale di calcio multifunzionale ampiamente utilizzato nella conservazione degli alimenti, nella nutrizione animale, nei prodotti farmaceutici, nella cura personale e nelle formulazioni industriali grazie alle sue eccellenti proprietà antimicrobiche e alla buona stabilità.
Applicazioni nell'Industria Alimentare
Il propionato di calcio è ampiamente utilizzato come conservante alimentare e additivo funzionale in prodotti da forno, alimenti trasformati, latticini e altre formulazioni alimentari. È particolarmente efficace in ambienti acidi, dove aiuta a inibire la crescita di muffe e a prolungare la freschezza del prodotto. Nel pane e nei prodotti da forno, aiuta a mantenere la qualità durante la conservazione, supportando la durata di conservazione del prodotto. Può essere utilizzato anche nella lavorazione di frutta e verdura come additivo funzionale.
Applicazioni nelle Bevande
Nelle formulazioni di bevande, il propionato di calcio aiuta a controllare la crescita microbica e migliora la stabilità del prodotto, contribuendo a una maggiore durata di conservazione e mantenendo la qualità del prodotto durante lo stoccaggio.
Applicazioni Farmaceutiche
Il propionato di calcio è utilizzato come ingrediente antimicrobico in formulazioni farmaceutiche e legate alla salute. Può aiutare a prevenire la crescita fungina in alcune preparazioni e migliorare la stabilità della formulazione, inclusi prodotti contenenti estratti vegetali naturali.
Applicazioni in Agricoltura e Mangimi Animali
Nella nutrizione animale, il propionato di calcio è ampiamente utilizzato come additivo per mangimi e integratore nutrizionale. Aiuta a migliorare la conservazione dei mangimi riducendo la contaminazione da muffe e supporta il mantenimento della qualità dei mangimi. È comunemente applicato in formulazioni per bestiame, pollame e alimenti per animali domestici, e può essere utilizzato anche in prodotti agricoli specializzati.
Applicazioni cosmetiche e per la cura personale
Come ingrediente conservante (E282), il propionato di calcio aiuta a proteggere i prodotti cosmetici e per la cura personale dalla contaminazione microbica. Viene anche utilizzato come componente regolatore del pH in alcune formulazioni per migliorare la stabilità del prodotto.
Applicazioni industriali
Il propionato di calcio viene impiegato in formulazioni industriali come vernici, rivestimenti, sistemi di placcatura e prodotti per il trattamento delle superfici, dove le sue proprietà funzionali contribuiscono alle prestazioni e alla stabilità del prodotto.
Applicazioni fotografiche
Nell'industria fotografica, il propionato di calcio viene utilizzato come componente nella preparazione di prodotti chimici fotografici e materiali correlati al trattamento.
Grazie alla sua ampia attività antimicrobica, all'eccellente stabilità e alla versatilità di compatibilità, il propionato di calcio rappresenta un importante additivo nei settori alimentare, mangimistico, farmaceutico, cosmetico e industriale.
