Descrizione del prodotto
La pancreatina (n. CAS 8049-47-6) è una preparazione enzimatica naturale ottenuta dal pancreas di animali come maiali o bovini. È composta da molteplici enzimi digestivi, principalmente amilasi pancreatica, proteasi e lipasi, che lavorano insieme per favorire la scomposizione di carboidrati, proteine e grassi.
Il complesso enzimatico mostra una forte attività idrolitica ed è in grado di convertire substrati di amido e proteine in composti più piccoli e più solubili. La sua prestazione enzimatica è più efficace in condizioni neutre o leggermente alcaline, mentre ambienti estremamente acidi o alcalini possono ridurne l'attività.
La pancreatina contiene anche precursori enzimatici inattivi, tra cui tripsinogeno, chimotripsinogeno e precursori della carbossipeptidasi, che possono essere attivati in condizioni biologiche appropriate per fornire funzioni enzimatiche aggiuntive.
Grazie al suo profilo enzimatico multifunzionale, la pancreatina è ampiamente utilizzata in formulazioni farmaceutiche, preparati di enzimi digestivi, trasformazione alimentare e ricerca biochimica. È comunemente applicata per l'idrolisi enzimatica, studi sulla scomposizione dei nutrienti e la preparazione di prodotti idrolizzati.
Con la sua origine naturale, l'ampio spettro enzimatico e le prestazioni catalitiche affidabili, la pancreatina rimane un ingrediente enzimatico importante nella salute digestiva, nelle biotecnologie e nelle applicazioni industriali.
Proprietà chimiche della pancreatina
| Densità apparente | 400 kg/m³ |
| Densità | 1,4-1,52 |
| Pressione di vapore | 0 Pa a 25 °C |
| Temperatura di conservazione | -20°C |
| Solubilità | Solubile o parzialmente solubile in acqua formando una soluzione leggermente torbida; praticamente insolubile in etanolo (96%) e in etere. |
| Forma | polvere |
| Colore | Beige |
| pH | 5-6 (20°C, 10 g/L in H₂O) |
| Fonte biologica | Pancreas suino |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua. Insolubile in alcol e etere. |
| Merck | 137075 |
| Attività Specifica | Specifiche 8× USP |
| Stabilità | Stabile. Incompatibile con alcoli, acidi forti. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONDIZIONAMENTO DEI CAPELLI |
| CONDIZIONAMENTO DELLA PELLE | |
| LogP | -1,3 a 20℃ e pH 5,7-5,8 |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Pancreatina (8049-47-6) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xn |
| Frasi di rischio | 36/37/38-42-42/43 |
| Consigli di prudenza | 22-24-26-36/37-37/39 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | RT9033000 |
| F | 46091 |
| Temperatura di autoaccensione | >360°C |
| TSCA | Elencato TSCA |
| Codice SA | 35079090 |
| Classe di stoccaggio | 13 - Solidi Non Combustibili |
| Classificazioni di pericolo | Irrit. Ocul. 2 |
| Sensibilizzante respiratorio 1 | |
| Irritante cutaneo 2 | |
| Sensibilizzante cutaneo 1 | |
| STOT SE 3 | |
| Dati sulle sostanze pericolose | 8049-47-6(Dati sulle Sostanze Pericolose) |
| Tossicità | DL50 orl-ratto: >10 g/kg YACHDS 3,2427,75 |
Applicazioni della Pancreatina CAS n. 8049-47-6
La pancreatina è una preparazione enzimatica digestiva multifunzionale ampiamente utilizzata in applicazioni farmaceutiche, biotecnologiche e biochimiche grazie alla sua attività combinata di amilasi, proteasi e lipasi.
Applicazioni come enzima digestivo e farmaceutico
La pancreatina aiuta a scomporre carboidrati, proteine e grassi attraverso l'idrolisi enzimatica. È comunemente utilizzata in formulazioni di enzimi digestivi per supportare la gestione di condizioni associate a un'insufficiente secrezione di enzimi pancreatici, tra cui insufficienza pancreatica, pancreatite, condizioni post-pancreasectomia e disturbi digestivi correlati alla fibrosi cistica.
Applicazioni di integrazione di lipasi
La pancreatina di origine suina è una fonte importante di lipasi ed è utilizzata nelle terapie sostitutive enzimatiche per supportare la digestione dei grassi e migliorare l'assorbimento dei nutrienti in individui con funzione pancreatica ridotta.
Applicazioni biochimiche e di lavorazione dei tessuti
Grazie alla sua attività proteolitica, la pancreatina è utilizzata nei processi di ricerca di laboratorio e biomedica, inclusi il trattamento enzimatico di tessuti biologici. Può aiutare a rimuovere componenti tissutali fissati preservando al contempo l'integrità strutturale dei materiali fibrosi.
Applicazioni specialistiche
La pancreatina è inoltre applicata in alcuni campi tecnici, tra cui la ricerca relativa alle lenti a contatto e altri sistemi di lavorazione basati su enzimi in cui è richiesta un'idrolisi controllata.
Grazie alla sua ampia attività enzimatica, all'origine naturale e alla versatilità funzionale, la pancreatina svolge un ruolo importante nei preparati farmaceutici, nei prodotti per la salute digestiva, nelle biotecnologie e nelle applicazioni biochimiche.
